Gouffé Giulio. Il libro della cucina [...] contenente la cucina casalinga e la grande cucina con centosettantasei incisioni in legno.
Milano, Società Editrice Sonzogno, 1895.
In-8° (cm. 23,3), legatura coeva in mezza pelle e punte, titolo e fregi in nero al dorso, pp. XII 904 in buono stato, ricchissime di illustrazioni nel testo (lievi fioriture sparse e leggere bruniture). Prima traduzione italiana dell'opera del grande cuoco Gouffé (1807-1877), Antico Ufficiale di Bocca del Jockey Club di Parigi e allievo del primo celebrity-chef Marie-Antoine Carême (capo-cuoco all'ambasciata d'Austria). Cfr. Paleari 358. Buon esemplare. (NG4)
Id 11413
Gastronomia
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